Podstawa jest , teraz pożna szaleć .

Taaaka mała maleńka galeryjka co można z naszych podstaw zrobić .

WALENTYNKOWO  i nie tylko bo miłość powinna trwać lata.

Dla mniejszej i większej kobietki.

STWORY I POTWORY.

 Z muffin można zrobić cupcake a z nich bukiet . Zamiast kwiatów standardowych kwiaty jadalne :)

Ciąg dalszy na pwno nastąpi :)

Naaaaj czekoladowe muffiny.

Najlepsze , najbardziej wilgotne i najbardziej puszyste muffinki jakie znalazłam .
Niepowtzarzalne nawet po 4 dniach - podobno - są mięciutkie i puszyste.
Znalezionei zainspirowane ze świetnej strony wypiekibeaty.com.pl

Składniki suche:
1,5 szkl. mąki
3 łyżki dobrego kakao
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
Opcjonalnie: malutka szczypta chili lub cynamonu - w zależności co lubimy

Składniki mokre:
1 jajko
0,5 szkl maślanki
110 rozpuszczonego masła
3/4 szkl coca-coli - ale nie może być ditetyczna
1,5 łyżeczki aromatu waniliowego lub śmietankowego

Jak dalej wiadomo :) Mokre do suchego , łyżką ze dwa razy miąchnąć i gotowe.
Pieczemy ok 20 min na termoobiegu 180 .

Można jeszcze gorące posypać wiórkami czekoladowymi wtedy się rozpuszczą albo już po wystudzeniu cukrem pudrem .

Super zdrowe , super wytrawne, super zaskakujące , wogóle i w szczególe suuuper .

Muffiny otrębowe pomidorowo-oliwkowe.

Bez tłuszczu , bez mąki . Cudnie wytrawne do piwka pod chmurką i do grilla i dla dbających o linie. Troszkę więcej pracy ale warte wysiłku :) w końcu to też spalanie tłuszczu . Muffiny idealne dla dbających o linie.

Na patelni przesmaż pokrojone na plasterki - 5-6 średnich pieczarek i dużą cebulę

Składniki suche:
12 łyżek otrąb pszennych
po 10 czarnych i zielonych oliwek pokrojonych
4 łyżki serka niskotłuszczowego typu hom lub kanapkowego
2 kopiaste łyżeczki pzecieru pomidorowego
pół łyżeczki ziół prowansalskich
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli i pieprzu
pół łyżeczki tymianku

Wszystkie składniki mieszamy  łącznie z przesmażonymi pieczarkami i cebulą.


Skłądniki mokre :

4 białka jaja ubite na sztywną pianę .

Wcześniej wymieszane składniki suche mieszamy delikatnie z mokrymi . Papilotki uzupełniamy  w pełni . Niewiele ursną .
Pieczemy 25 min w 180 .

Rada :
Zachowują długo świerzość nawet do 4-5 dni .
Można posypać na wierzchu odrobiną otrąb.

Muffinki z serem feta i suszonymi pomidorami .

Coś na wytrawnie . Słono ale i słonecznie bo suszone pomidory i feta zawsze będzie mi się kojarzyć z cieplutką Grecją.
Wytrawne muffiny mają swoje grono wielbicieli ale i przeciwników . Ja radzę po pierwszym razie nie rezygnować gdyż przyzwyczajeni , że babeczka słodka być powinna zostajemy lekko zaskoczeni .
Są idealne na nadchodzący dłuuuugi majowy weekend.

Suche składniki :
250 g mąki pszennej
150 g mąki razowej jeśli chcemy  trochę więcej zdrowia lub 150 g mąki pszennej jełśi nie mamy razowej
200 g sera pokruszonego
pół słoika pokrojonych pomidorów suszonych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
przyprawy :
sól ok pół łyżeczki
pieprz
szczypta słodkiej papryki

Składniki mokre :
 125 g rozpuszczonego przestudzonego masła
250 ml mleka
1 duże jajo lub 2 średnie

Dalej wiemy :) Pieczemy ok 25-30 min w 180 .

Rada :
Można posypać odrobinę gruboziarnistą solą .

Muffinki czekoladowo-sernikowe z kropeczką wiśniową.

W oczekiwaniu na wiosnę i świerze owoce babeczki czekoladowe z kołderką z serka i zwieńczeniem wiśniowym.
Proste choć trzeba im poświęcić odrobinę więcej czasu niż innym . Tak o 5 min więcej :)

Składniki na czekoladowy spód :
100 g masła
40 g kakao
100 g brązowego cukru w ostateczności biały
2 jajka
100 g mąki
0,5 łżeczki proszku do pieczenia.
3 łyżki konfitury wiśniowej najlepiej z całymi owocami
Masło rozpuścić lekko ostudzić dodac pozostałe składniki . Wymieszać łyżką.
Nałożyć do papilotek tak ciut mniej niż połowa papilotki

Składniki na masę serową:
ok 200-250 g sera twarogowego mielonego ( najlepiej taki z pudełka przeznaczonego do serników)
1 czubata łyżka mąki
3-4 łyżki cukru
1 białko kurze

Wymieszać - można mikserem ale po co brudzić :) uzupełnić papilotki ze spodem czekoladowym.
Piec ok 20 min termoobieg temp 180 :)

Można udekorować wisienkami z konfitur lub kompotu :)

SMACZNEGO.

Pierwsze cupcake na muffinkach bananowych.

Zaczynamy powoli przygodę z cupcake czyli muffinkami z kremem na wierzchu.
Na początku dla tych którzy nie mają ustrojstwa w postaci wszelkiej maści końcówek zwanych tylkami :)
Można  zastąpić je woreczkiem strunowym i odciętym rogiem .

Muffinki bananowe  smakują również cudnie same. Są bardzo wilgotne i cudnie pachnące słodyczą banana i pomarańczy.

Składniki suche :
3 szkl mąki tortowej
1 łyżeczka sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2/3 szkl najlepiej brązowego cukru ale moze być również biały
cukier wanilinowy

Składniki mokre:
1/2 szkl oleju
1 duża łyzka miodu
1 jajko
1 szkl jogurtu naturalnego
2-3 banany - w zależności od wielkości - mocno dojrzałe
aromat pomarańczowy

Banany rozcieramy widelcem dodajemy składniki suche potem mokre , miszamy i pieczemy ok 20-25 min 180 .
Czekamy do całkowitego wystudzenia.

Krem . Lekki mniej idący w bioderka :)
1 mascarpone
1 serek kanapkowy naturalny
ok 3 łyżek cukru pudru w zależości od upodobań słodkościowych
aromat bananowy lub pomarańczowy

Miksujemy na srednich obrotach do pierwszego połączenia po czym zwiększamy obroty na najwyższe i kilka sekund miszamy .

Nakładamy nożem , posypujemy posypkami  lub wiórkami czekoladowymi , można też kupić gotowe osłonki i zrobić dziewczyńskie lub chłopackie :)

Tu akurat szpryca poszła :)

Mini drożdżówki czyli muffinki panettone.

Moje najstarsze dziecko  ( czyt. mąż) przy ich pieczeniu wparował do kuchni z przywiedziony zapachem z rozmażoną miną. Przypomniało mu się dzieciństwo :)
Trudniejsze i bardziej pracochłonne ale warte wysiłku .

Pyszne drożdżowe muffinki z żurawiną i rodzynkami.

2 szkl mąki - odsypujemy 2 łyżki do miski
3/4 kostki masła o temp pokojowej
40g drożdży
2 jaja
5 łyżek cukru
1/2 łyżeczki soli
100 ml mleka
po ok 80 g żurawiny i rodzynek

Najlepiej jeśli wszystkie produkty będą w temp pokojowej.

W misce robimy zaczyn - 2 łyżki mąki- połowa ciepłego mleka i drożdże. Rozcieramy i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ok 30 min.
Żurawinę i rodzynki mieszamy z wcześniej odsypaną mąką.
Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy . Bedzie lepiące ale musi choć trochę odchodzić od ręki . Pozostawiamy do ponownego wyrośniecia .
Przekładamy do papilotek - wyjdzie ok 14 sztuk. Posypujemy cukrem perłowym choć to niekonieczne.
Pieczemy w temp ok 170-180 stopni ok 25 min .

Najlepsze z mlekiem :) Choć niekoniecznie w mleku ;P